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カレーの壺

カレーの壺
カレー味調味料(ペースト)
本格スリランカカレーが、わずか20分で食卓に。ご家庭で簡単に作れるカレー味調味料。 お好みの材料を炒めたところに「カレーの壺」を入れ、ミルクやスープストックを注いで煮込めば、あっという間に大好きなカレーのできあがり!簡単レシピ付です。
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辛さ指標と特徴★

※辛さ指標はの数が多いほど辛いです。
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カレーの壺 マイルド 辛さ指標
野菜本来の旨みや甘みを引き出す辛味を抑えたペーストです。
お子様向けカレーに、または、ちょっとカレー風味の炒め物などにお奨め。カレーの壺ミートかチキンを少しブレンドすると、大人向けに。一瓶で22皿分作れます。(4人分で大さじ2杯が目安)
原材料:米、醸造酢、塩、コリアンダー、砂糖、パーム油、にんにく、クミン、ターメリック、生姜、たまねぎ、タマリンド、その他香辛料
ZC10
カレーの壺 マイルド 220g
580円(税抜き)

カレーの壺 スパイシー 辛さ指標!!!!
爽やかで鋭角的な辛味を持ち、スパイスをローストしたスモーク成分がチキンの食感を高めます。とにかく辛いの大好き!な方にお奨め。でも最初は少なめに入れて調節してください。「本気で辛い!」です。一瓶で22皿分作れます。(4人分で大さじ2杯が目安)
原材料:醸造酢、塩、タマリンド、生姜、たまねぎ、チリ、にんにく、パーム油、米、コリアンダー、その他香辛料
ZC12
カレーの壺 スパイシー 220g
580円(税抜き)

シーフードカレーの壺 ミディアム  辛さ指標!!!
レモングラスを効かせた爽やかな風味とたっぷり使用したトマトの味わいが、魚介類の旨みをぐっと引き立てます。あまり煮込まず、さらりと仕上げたスープ風カレーはいかがでしょうか。
一瓶で22皿分作れます。(4人分で大さじ2杯が目安)
原材料:醸造酢、塩、トマト、レモングラス、米、タマリンド、パーム油、たまねぎ、にんにく、その他香辛料
ZC13
カレーの壺 ミディアム 220g
580円(税抜き)

原産国:スリランカ/輸入販売者:(株)プレス・オールターナティブ/第3世界ショップ
★第3世界ショップについて
「作る人、食べる人、地球」の健康を守る持続可能な農業を世界の生産者と推進しています。
この「カレーの壺」は、7年以上お付き合いのあるスリランカの生産者と共同で開発されました。高温多湿の気候と豊かな大地が育んだスパイスを多彩に使った料理。そんなスリランカの食文化を日本の人たちに伝えたいという生産者の気持ちがこもっています。そして、「カレーの壺」を買っていただくことで、スリランカの仕事作りと産業育成支援につながります。
★カレーの壺 レシピ集
チキンカレー
(4皿分)
【材料】
カレーの壺大さじ1〜2、鶏肉500g、ココナッツミルク(または牛乳、水)、にんにく2かけ、しょうが1かけ
【作り方】
1) 鍋に油を熱し、みじん切りのにんにく2かけとしょうが1かけを炒める。
2) 鶏肉500gを炒め、カレーの壺大さじ1〜2(辛みが苦手な方は少なめに)を加えてなじませる。
3) ココナッツミルク(または牛乳、水)を加え、肉に火が通るまで弱火で煮込んでできあがり。
チキンとトマトのカレー
(4人分)
〜トマトの酸味がさわやかなカレーです。水を使わずに、トマトの水分だけで煮込みます。〜
【材料】
カレーの壺大さじ1〜2、鶏もも肉500g、トマト大1個、にんにく2かけ、しょうが1かけ、油大さじ3
【作り方】
1) にんにく、しょうがはみじん切りにする。鶏肉は一口大、トマトはざく切りにする。
2) フライパンに油を熱してにんにく、しょうがを炒め、香りがでたら鶏肉を加えて炒める。
3) 鶏肉の表面に焼き色がついたら、カレーの壺を加えて、全体になじむように炒める。
4) トマトを加え、肉に火が通るまで煮込む。
ポテトカレー
(4人分)
〜ココナッツミルクで煮込んだカレーは、シンプルな具材でもコクのある味わいに仕上がります。カレーの壺やさいを使えば、やさしい味でお子様にもおすすめ。〜
【材料】
カレーの壺大さじ1〜2、じゃがいも2個、玉ねぎ・トマト各1個、ココナッツミルク200cc、バター大さじ3
【作り方】
1) 玉ねぎとトマトは粗みじん切り、じゃがいもは薄めのいちょう切りにする。
2) フライパンにバターを熱し、玉ねぎとじゃがいもを炒める。火が通りにくいようなら、少量の水を加え、具に完全に火を通す。
3) 火が通ったらトマトとカレーの壺を加え、全体になじませるように炒める。
4) ココナッツミルクを加えて弱火で一煮立ちさせる。
タンドリーチキン
(4人分)
〜定番人気!大好きなタンドリーチキンがこんなに簡単に作れます。〜
【材料】
鶏もも肉400g、つけだれの材料(カレーの壺大さじ1〜2、ヨーグルト100g、にんにく1かけ、しょうが1かけ)、レモン適宜
【作り方】
1) 鶏肉はフォークで刺して味をしみこみやすくする。
2) にんにく、しょうがはすりおろし、つけだれの材料を全て混ぜ合わせる。
3) 鶏肉に2)のつけだれをよくなじませ、冷蔵庫で1時間以上置く。
4) 240度に熱したオーブンで約10分、裏にしてさらに約10分、こんがりと焼く。
食べるときにレモンを絞る。(フライパンでもおいしく焼けます)
なすのキーマカレー
(4人分)
〜なすの水分だけで充分ですが、水分を足したときは、にんじんジュースを入れてもおいしい。〜
【材料】
カレーの壺大さじ1〜2、なす 中5本、挽肉(合挽など)500g、にんにく1かけ、しょうが1かけ、油大さじ2
【作り方】
1) にんにく、しょうがはみじん切りにする。なすは1cm幅の輪切りにし、水につけてアク抜きする。
2) フライパンに油を熱してにんにく、しょうがを炒め、香りが出たら挽肉を加えてほぐしながら炒める。
3) 肉にほぼ火が通ったらなすを加え、完全に火が通るまで炒める。
4) カレーの壺を全体になじませながら炒めてできあがり。
カレー炒飯
(4人分)
〜簡単炒めごはんもあっというまに本格カレー風味。スパイスの香りが食欲をそそります。〜
【材料】
カレーの壺大さじ1〜2、ごはん 茶碗4杯分、鶏もも肉200g、玉ねぎ小1個、ピーマン1個、にんじん1/4本、マッシュルーム5個、にんにく1かけ、バター大さじ2、塩・こしょう適宜
【作り方】
1) にんにくはみじん切り、玉ねぎ、ピーマン、にんじんは粗みじん切り、マッシュルームはスライス、鶏肉は小さめの一口大に切る。
2) フランパンにバターを熱してにんにくを炒めて香りを出し、鶏肉も炒める。色が変わったら野菜類も炒める。
3) 火が通ったらカレーの壺を加えてなじませる。
4) ごはんを加えて炒めあわせ、塩・こしょうで調味する。
カレーコロッケ
(ピンポン玉大で25個分)
〜スパイスの風味が効いたコロッケは、お弁当のアクセントにも。〜
【材料】
カレーの壺大さじ1〜2、じゃがいも 大2、玉ねぎ1個、挽肉(豚または鶏)200g、衣の材料(卵1個、パン粉・小麦粉適量)、塩・こしょう適宜、油大さじ1+揚げ油適宜、レモン適宜
【作り方】
1) じゃがいもは皮付きのままゆでたら皮をむいてつぶす。玉ねぎはみじん切りにする。
2) フライパンに油を熱し、挽肉と玉ねぎを炒める。火が通ったらカレーの壺を加える。
3) 1)のつぶしたじゃがいもを加えて混ぜ、塩・こしょうで調味する。
4) 火を止め、粗熱がとれたらピンポン玉大に丸める。
5) 衣をつけてたっぷりの油で揚げる。くし型切りにしたレモンを添えて。

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