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ドライハーブ・スパイス



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ドライハーブ・スパイス

★「スパイス・ハーブを楽しみましょう」 ひとつひとつのスパイス・ハーブが持つ香りや味や色の奥行きの深さ、数千もの植物成分が含まれています。しかも、自然栽培やオーガニックなど適した場所で栽培されたスパイス・ハーブの有効成分は、高いのです。 それは自然が作り出す芸術なのです。 料理だけではなく、アロマテラピー、ハーブバス、日頃の健康管理としても、少しずつ生活の中に取り入れていただけたらと願います。
★ハーブはオーガニック(有機)栽培で生産されたものを提供しています。オーガニック栽培とは「無農薬・無化学肥料で栽培される」ことを意味しています。ほとんどがJAS有機認証です。
★その他のドライハーブについて 桑の葉、どくだみ、スギナ、ハトムギ、ユキノシタ、ヨモギ、柿の葉は、いまじんではハーブティーとしてご紹介、販売ですが、いずれも、漢方専門の製薬会社の製品です。焙煎などの、火入れ加工はしておりませんので、飲用以外にも、手作りコスメに石けんにどうぞご活用下さい。

■ハーブ抽出の基本はこちらです

オーガニックハーブ  オーガニックハーブパウダー 東洋ハーブ


・シナモンパウダー オーガニック ハーブ ■詳細はこちら

シナモンパウダー 25gオーガニック ハーブ
シナモンパウダー 25g

学名/ Cinnamomum zeylanicum
有機栽培JAS有機認証

オーガニック シナモンパウダーパイ、ケーキ、などお菓子類に良く合います。とくにリンゴとの相性は抜群です。
独特の甘みと香り、そしてかすかな辛味があり、カプチーノ等飲料の香り付けにも使われます。もちろんカレーやチャイに入れても。スリランカ産はセイロンシナモンとも呼ばれ、主な辛味・香り成分であるCinnamic aldehyde以外の微量成分もバランス良く含まれ、他産地のものに比べてとても高貴な香りです。

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・ジンジャーパウダー オーガニック ハーブ ■詳細はこちら

ジンジャーパウダー 25gオーガニック ハーブ
ジンジャーパウダー 25g

学名/ Zingiber officinalis
有機栽培JAS有機認証

オーガニック ジンジャーパウダー利用範囲のとても広いスパイスです。お料理に欠かせませんね。
ベトナムで無農薬有機栽培されたものです。
   ジンジャークッキーやジンジャーティーも人気があります。

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・ターメリックパウダー オーガニック ハーブパウダー ■詳細はこちら

オーガニック ターメリックパウダー 20gオーガニック ハーブ
ターメリックパウダー 25g

学名/ Curcuma longa L.
有機栽培JAS有機認証

オーガニック ターメリックパウダーターメリックライスやカレーの色・風味付けには欠かせません。
スペイン料理パエリアの着色など、高価なサフランの代用としてポピュラーなスパイスです。

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・パプリカパウダー オーガニック ハーブ ■詳細はこちら

オーガニック パプリカパウダー 20gオーガニック ハーブ
パプリカパウダー 20g

学名/ Capsicum Annuum L
有機栽培JAS有機認証

オーガニック パプリカパウダー食欲を引き立てる鮮やかな赤色を付ける便利なスパイスとして知られています。

油脂に良く溶けるため、マーガリンやバターに練りんだり、天然の着色料として各種食品加工原料としても使用されています。
さらに燻製したパプリカパウダーが香り付けのスパイスとして使われる場合もあります。

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どくだみ (ドライハーブ) ■詳細はこちら

ハーブ/どくだみハーブ/どくだみ 30g・500g
学名:Houttuynia cordata

意外にくせが無く飲みやすい、野草の代表格どくだみは、日本各地に分布するどくだみ科の、多年草で、別名「十薬」とも。

お茶にすると意外にくせの無い飲みやすいお茶です。
はと麦茶とブレンドも。
ホットでもアイスでも美味しく頂けます。 

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エキナセア オーガニック ハーブ ■詳細はこちら

オーガニック ハーブ/エキナセア
オーガニック ハーブ/エキナセア 100g
学名/ECHINACEA PURPUREA
有機栽培JAS有機認証

北米インディアンのハーブとして古くから飲用されています。
ビタミンが豊富でビタミンA、ビタミンE、ビタミンC、カルシウム、カリウム、ポリフェノールが含まれています。

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カモミールジャーマン オーガニック ハーブ ■詳細はこちら

オーガニック ハーブ
カモミールジャーマン 10g/200g

学名/MATRICARIA CHAMOMILLA
有機栽培JAS有機認証

リンゴのような安らぐ甘い香りがリラックスタイムにぴったりです。

マーガレットに良く似た白い花が咲きます。
ヨーロッパではとても人気のあるハーブです。

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セージ  オーガニック ハーブ ■詳細はこちら

ハーブ/セージ
オーガニック ハーブ/セージ 7g
学名/SALVIA TRILOBA
有機栽培JAS有機認証

ハーブ/セージ豚肉との相性が良いことからソーセージの語源となったといわれています。肉料理の香り付け、臭味消しとして最適です。
  地中海地方では現在でも乾燥した葉を煎じてハーブティーとして飲用されています。   
ルテオリンなどのフラボノイド、サルビアタンニンなども含まれています。  


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タイム オーガニック ハーブ ■詳細はこちら

オーガニック ハーブ/タイム
学名/THYMUS VULGARIS
有機栽培JAS有機認証

独特のすがすがしい芳香とほろ苦さがあります。 
生臭味を消すので魚介類や肉類の味付けには最適です。

スープやシチューの香り付けにもお奨めしたいハーブです。
ブーケガルニにも欠かせないハーブで、その他いろいろな料理の香りアクセントになります。
ドレッシングに使用しても良いでしょう。ハーブティーとしても利用できます。
オーストリアの丘陵地帯で昼夜温度差のある冷涼な気候条件の中有機栽培されたハーブです。
そのため、タイム特有のシャープな香りに加え、ややまろやかな甘い香りがバランス良く加わっています。収穫後すぐに有機栽培農家が持つ熱風乾燥機で低温で乾燥されるため、香りや色が鮮やかに保たれています。

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ネトル オーガニック ハーブ ■詳細はこちら

オーガニック ハーブ/ネトルオーガニック ハーブ
ネトル 5g/200g

学名/URTICA DIOICA
有機栽培JAS有機認証

ミネラル、鉄分が豊富です。
抹茶入り上煎茶のような深い香りでシングルハーブティーとして味わっていただくのがお奨めです。
ハイビスカスやローズヒップとのブレンドは、さわやかな口当たりで、みずみずしい肌を保つのに効果的です。 

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ハイビスカス オーガニック ハーブ ■詳細はこちら

オーガニック ハーブ
ハイビスカス 20g/200g

学名/HIBISCUS SABDARIFFA
有機栽培JAS有機認証

あざやかなルビー色が美しく、アイスでもホットでもおいしい。 ビタミンCが豊富で、ストレスをやわらげ、消化を助けます。
お好みで蜂蜜を入れるとまろやかに。
ローズヒップやレモングラスとブレンドがおすすめです。

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ハトムギ (ドライハーブ) ■詳細はこちら

ハーブ/ハトムギ 50g/500g
学名:Coix lacryma-jobi var. ma-yuen

皮むきタイプの白いハトムギです。

栄養価が非常に高く、健康食品としても重用されています。
そのままお米に1、2割混ぜて炊飯、お粥にも。

焙煎すれば(フライパン、浅なべで空煎りして下さい)ハト麦茶として手軽にお召し上がり頂けます。 

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パセリ オーガニック ハーブ ■詳細はこちら

オーガニック パセリ 13gオーガニック ハーブ
パセリ 13g

学名/ Petroselinum crispum
有機栽培JAS有機認証

オーガニック パセリ各種料理に手で潰しながらトッピングすると一層香りが引き立ちます。
パセリの特有の芳香成分は葉の部分に多く含まれており、主成分はアピオールとα‐ピネン。
乾燥パセリは青臭さが無く手軽に使えます。

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ペッパー ブラック・ホワイト オーガニック ハーブ ■詳細はこちら

オーガニック ハーブ
ブラックペッパー
学名/PIPER NIGRUM
プラ袋入 35g
有機栽培JAS有機認証
ホワイトペッパー
学名/PIPER NIGRUM
プラ袋入 35g
有機栽培JAS有機認証
ブラックはシトラス様の香りと辛味が特徴です。ミルを使い挽き立てをお召し上がりの直前に加えると効果的です。サラダやパスタ、肉料理にご活用下さい。 ホワイトはホワイトソース、白身の魚料理やポタージュ等などに最適です。ミルを使って挽き立ての芳醇な香りをお楽しみ下さい。

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ペパーミント オーガニック ハーブ ■詳細はこちら

オーガニック ハーブ/ペパーミント
10g/100g

学名:MENTHA PIPERITA
有機栽培JAS有機認証
仏ECOCERT有機認証)
メントールが主成分で、歯みがき剤、マウスウォッシュ、ルームフレッシュナーなど、広く使われ、その清涼な香りは誰にも好まれます。モーニングティーにぴったりです。

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マリーゴールド(カレンデュラ) オーガニック ハーブ ■詳細はこちら

オーガニック ハーブ/マリーゴールド(カレンデュラ)
オーガニックハーブ/
マリーゴールド(カレンデュラ)

学名/CALENDULA OFFICINALIS
有機栽培JAS有機認証

オーガニックハーブ/マリーゴールド(カレンデュラ) 美しいオレンジゴールドの花びらが楽しい人気のハーブ。
香りは穏やかなので、ティーとしてはブレンドがお奨めです。
オイルでの浸出によく利用されます。ペタル(花びらのみ)タイプです。サラダの彩りにもおすすめ。
※観賞用のマリーゴールドとは異なります。含まれる成分も異なるので、ご注意下さい。

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ユキノシタ (ドライハーブ) ■詳細はこちら

ハーブ/ユキノシタ
 ハーブ/ユキノシタ 20g、500g
学名:Saxifraga stolonifera Curtis

名前の由来は、
寒い冬に雪の下になっても枯れないので 、ユキノシタと呼ばれるようになりました。
生葉は薬用以外にも精進料理の天ぷらやお浸しとして食用にされています。漢名(中国名)の虎耳草(コジソウ)は葉の形からきたものです。花の時期は6月頃です。

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ヨモギ (ドライハーブ) ■詳細はこちら

ドライハーブ/ヨモギ
ドライハーブ/ヨモギ 20g・500g
学名 Artemisia princeps

草もちを作るときに混ぜるのと同じヨモギです。ヨモギ特有の良い香りはミネオールという精油成分で、お茶としても胃にやさしく、よい香りです。
※漢方専門の製薬会社の製品です。
焙煎などの、火入れ加工はしておりませんので、
飲用以外にも、手作りコスメに石けんにどうぞご活用下さい。
ご注意:直射日光、高温、多湿を避けて保存してください。
開封後はお早めにお召し上がり下さい。

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ラベンダー オーガニック ハーブ ■詳細はこちら

オーガニック ハーブ/ラベンダー
オーガニック ハーブ
ラベンダー 10g・200g

学名/LAVANDULA OFFICINALIS
有機栽培JAS有機認証

ハーブとして、精油として、最も有名、かつ人気があります。
ハーブは香りも甘やかな、リラックスしたい時に良いお茶です。
シングル、ブレンドどちらも楽しめます。防虫サシェとしてもお奨めです

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レモングラス オーガニック ハーブ ■詳細はこちら


オーガニック ハーブ/レモングラス
学名/CYMBOPOGON CITRATUS
有機栽培JAS有機認証

さわやかな柑橘系の香り。
モーニングティーブレンドに欠かせない、アジアのハーブ。スープの味付けにもよく使われます。

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ローズヒップ オーガニック ハーブ ■詳細はこちら


オーガニック ハーブ
ローズヒップ 20g/500g

学名/ROSA RUBIGINOSA
有機栽培JAS有機認証

ドッグローズと呼ばれるノイバラの偽果で、その果皮を飲用します。
ビタミンCはレモンの10〜20倍、ビタミンD、カロチンも多く含んでいます。
た、熱を加えてもビタミンCが壊れないことで知られています。
※ハーフカットタイプに変わりました。さらにスプーンの裏などで砕いてから、長めの抽出時間(約10分)でご利用下さい。

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ローズペタル オーガニック ハーブ ■詳細はこちら

オーガニック ハーブ
ローズペタル
 
学名/ROSA DAMASCENA
有機栽培JAS有機認証

「花の女王」の名にふさわしい、
優雅ではなやかな香りです。
美しい花びらの色と香りをお楽しみ下さい。
古代ローマ貴族のようにバスタブに花びらをまくのも一興です。
もちろんローズ水もお奨め。農薬を使用していないのでエディブルローズとして食することもできます。

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ローズマリー オーガニック ハーブ ■詳細はこちら

ローズマリーオーガニック ハーブ
ローズマリー 15g / 200g

学名:ROSMARINUS OFFICINALIS
有機栽培JAS有機認証

清涼感のあるすっきりした香りでティーとしても、料理の香り付けにも古くから使われ、広い用途を誇るラベンダーと並ぶおなじみのハーブです。
伝説の化粧水「ハンガリー水」はローズマリーが主役のトニック(収斂)ハーブウォーターです。

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