ハーブ抽出の基本

ハーブ抽出の基本

ハーブ抽出の基本 ― 熱湯抽出法

熱湯抽出は、紅茶やハーブティーをいれる要領で、ハーブに含まれる水溶性の成分や香りを取り出す、最も手軽な抽出方法です。
飲用する場合は、必ず食品・ハーブティー用として販売されているハーブを使用してください。化粧品原料、クラフト用、観賞用のハーブは飲用できません。

基本レシピ

材料

• 乾燥ハーブ：5g
• 熱湯：400mL

※ペパーミント、ローズマリー、カモミール、ラベンダーなど、葉や花のハーブに適した方法です。

作り方

1. 清潔な耐熱容器に乾燥ハーブ5gを入れます。
2. 沸かしたての熱湯400mLを注ぎます。
3. 香りや揮発しやすい成分が逃げないよう、すぐに蓋をします。
4. 5～10分ほど蒸らします。
5. 茶こしや清潔なガーゼでハーブを取り除きます。
6. 飲用の場合は適温に冷まし、化粧水などに使用する場合は十分に冷ましてから使用します。

葉や花を使う一般的なハーブティーでは、熱湯を注いで数分間蒸らす方法が用いられます。抽出時間を長くすると濃くなりますが、ハーブによっては苦味や渋味も出やすくなります。

使用量の目安

ハーブの種類や細かさ、好みの濃さに合わせて調整してください。ラベンダーなど香りの強いハーブは、少量から試すのがおすすめです。

保存について

熱湯抽出液には防腐剤が入っていないため、時間の経過とともに微生物が増殖する可能性があります。特に水を多く含む手作り化粧品は、容器や手指からも微生物が混入しやすいため、作り置きには向きません。

• 飲用する場合： 作った当日中に飲み切ってください。
• 化粧水などに使用する場合： 冷めたらすぐに使用し、残った抽出液は廃棄してください。
• 冷蔵保存しても、長期保存はできません。
• におい、濁り、変色などの変化が見られた場合は使用しないでください。
• 保存用化粧水として販売したり、数日間使い続けたりする用途には適しません。

使用上の注意

• 飲用には食品用ハーブだけを使用してください。
• 初めて飲むハーブは薄めに作り、少量から試してください。
• キク科などの植物にアレルギーがある方は、カモミール、カレンデュラなどに注意してください。
• 妊娠中・授乳中、持病のある方、医薬品を服用中の方は、ハーブの種類によって適さない場合があります。継続して飲用する前に医師や薬剤師へ確認してください。ハーブと医薬品の相互作用が知られている例もあります。
• 肌に使用する場合は、冷ました抽出液であっても目の周りや傷、粘膜を避け、異常を感じた場合は使用を中止してください。

簡潔な説明文

熱湯抽出は、紅茶をいれる要領でハーブの成分を取り出す、最も手軽な抽出方法です。清潔な耐熱容器に乾燥ハーブ5gを入れ、熱湯400mLを注ぎます。すぐに蓋をして5～10分蒸らし、茶こしなどでハーブを取り除いてください。
飲用する場合は、必ず食品・ハーブティー用のハーブを使用し、当日中に飲み切ってください。化粧水などに使用する場合は、十分に冷ましてからすぐに使用します。防腐剤を含まないため保存はできません。残った抽出液は廃棄してください。

 

ハーブ抽出の基本・浸出油の作り方

浸出油とは、乾燥ハーブを植物油に漬け込み、ハーブに含まれる油溶性成分をオイルへ移す方法です。
出来上がった浸出油は、手作り石けん、クリーム、バーム、ボディオイルなどに使用できます。
精油のような強い香りを抽出する方法ではありませんが、使用するハーブや植物油によっては、ほのかな香りや色が残ることがあります。

使用するハーブについて

浸出油には、十分に乾燥したハーブを使用してください。
生のハーブや、乾燥が不十分なハーブには水分が含まれているため、油の劣化やカビ、微生物汚染の原因になることがあります。
ハーブ、保存容器、使用する器具に水分が残らないよう注意してください。

基本のカレンデュラ浸出油

材料

• 乾燥カレンデュラ　20g
• オリーブ油　100g

または

• 乾燥カレンデュラ　20g
• オリーブ油　90g
• 小麦胚芽油　10g

※容量で量る場合は、オイルの種類によって重量が異なるため、できるだけ重量で計量してください。

用意するもの

• 清潔で十分に乾燥したガラス容器
• 計量器
• 清潔なスプーンまたはヘラ
• 茶こし、ガーゼ、コーヒーフィルターなど
• 保存用の遮光瓶

冷浸法

熱を加えず、時間をかけてゆっくり浸出させる方法です。

カレンデュラ、カモミール、ローズ、ラベンダーなど、花や葉を使用する場合に取り入れやすい方法です。

作り方

1. ガラス容器と使用する器具を洗浄し、十分に乾燥させます。
2. 容器へ乾燥ハーブを入れます。
3. ハーブ全体が十分に浸るまで植物油を注ぎます。
4. 清潔なスプーンなどで軽く混ぜ、ハーブの間に残った空気を抜きます。
5. 容器のふたを閉め、直射日光を避けた涼しい場所に2～4週間置きます。
6. 1日1回程度、容器を軽く揺らします。ハーブが油の表面から出ている場合は、清潔な器具で沈めるか、油を追加してください。
7. 茶こしやガーゼなどでハーブを濾し取ります。
8. 濾したオイルを清潔で乾燥した遮光瓶へ移します。
9. 作成日、使用したハーブ、植物油の種類をラベルへ記載します。

二度漬けする方法

容器の大きさなどにより、ハーブを一度に全部入れられない場合は、二度に分けて浸出できます。

1. 半量のハーブを植物油へ漬け込み、1～2週間置きます。
2. 一度ハーブを濾し取ります。
3. 濾したオイルへ残り半量の新しい乾燥ハーブを加えます。
4. さらに1～2週間置きます。
5. ハーブを丁寧に濾し取って完成です。

二度漬けすることで、少ない容器でも濣い色合いの浸出油を作りやすくなります。

温浸法

低温で穏やかに温め、短時間で浸出させる方法です。
ローズマリーなどの比較的しっかりした葉や、短期間で浸出油を作りたい場合に向いています。

作り方

1. 耐熱容器へ乾燥ハーブと植物油を入れます。
2. 湯せんにかけ、オイルの温度をおおむね40～60℃に保ちながら、1～3時間ゆっくり温めます。
3. ハーブが油から出ないよう、ときどき静かに混ぜます。
4. 加熱後はそのまま冷まします。
5. 茶こしやガーゼなどでハーブを濾し取ります。
6. 清潔で乾燥した遮光瓶へ移します。

直火や電子レンジでの加熱は、部分的に高温になりやすいため避けてください。高温にしすぎると、植物油やハーブの成分が変化しやすくなります。

ROEを加える場合

ROEはローズマリー由来の油溶性酸化防止剤です。植物油の酸化を遅らせる目的で使用します。
ROEには、水分を含む製品の腐敗を防ぐ防腐効果はありません。また、酸化を完全に防いだり、保存期間を保証したりするものではありません。
SA051AのROE添加仕様を使用する場合は、商品指定の目安として、オイル500gに対してROE 2gを加え、よく混ぜます。

• オイル500g
• SA051A ROE添加仕様　2g
• 添加率　0.4％

1kg程度の植物油を購入した際に、ROEをあらかじめ混ぜておくと、浸出油や石けん作りに使用しやすくなります。
ROEは商品ごとに濃度が異なるため、SA051A以外の商品にはこの添加量をそのまま使用せず、必ず各商品の推奨添加量を確認してください。

保存について

完成した浸出油は、清潔で十分に乾燥した遮光瓶へ入れ、直射日光、高温多湿を避けて保管してください。
家庭で作る場合は、1～3か月程度を目安に、できるだけ早めに使い切ることをおすすめします。
実際の保存期間は、使用した植物油の種類、ハーブの乾燥状態、作業時の衛生状態、保存温度などによって異なります。

次のような変化が見られた場合は使用しないでください。

• 油臭い、クレヨンのようなにおいがする
• 酸っぱいにおいや普段と異なるにおいがする
• カビ、泡、濁り、糸を引くような変化がある
• 水滴や水分の層が見られる

水を加えて作るクリームや乳液に使用する場合は、浸出油とは別に、処方に適した乳化剤や防腐設計が必要です

 

ハーブ抽出の基本・エタノール／BG抽出

乾燥ハーブをエタノール水溶液、または1,3-BG水溶液に漬け込み、植物由来の成分を抽出する方法です。完成したエキスは、化粧水やジェル、クリームなどへ少量配合して使用できます。
なお、1,3-BGは化学的には二価アルコールですが、一般的には「BG抽出」「BGエキス」と呼ばれています。エタノールと1,3-BGでは抽出されやすい成分や使用感が異なるため、ここでは分けてご案内します。エタノールは化粧品原料として溶剤などに、1,3-BGは植物エキスの抽出溶媒として実際に使用されています。

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① 30％エタノール抽出エキス

材料・仕込み量100g

無水エタノール27gと精製水63gを混ぜると、抽出溶媒90g中のエタノール濃度は30％になります。
※「無水エタノール30g＋精製水70g」とすると溶媒だけで100gになり、ハーブを加えた仕込み量は110gになります。どちらでも作れますが、上記レシピは全体を100gとして計算しています。

作り方

1. 清潔で十分に乾燥させたガラス容器を用意します。
2. 乾燥ハーブを細かく刻むか、粗く粉砕して容器へ入れます。
3. 無水エタノールと精製水を混ぜ、ハーブ全体が浸るように加えます。
4. ふたをしっかり閉め、直射日光を避けた場所で5～7日間抽出します。
5. 抽出中は1日1回、容器を軽く振って混ぜます。
6. 清潔なろ紙、コーヒーフィルターなどでハーブを濾し取ります。
7. 濾過後、1～2日静置し、沈殿が生じた場合は上澄みだけを別容器へ移します。

エタノールは引火性があるため、火気の近くでは作業しないでください。

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② 50％BG抽出エキス

材料・仕込み量100g

1,3-BGと精製水を同量使用した、50％BG水溶液による抽出です。
PMDAが公開している植物エキスの規格例にも、粉砕した植物原料10kgに対して、50％の1,3-BG水溶液90kgを加えて抽出する製法があります。この例では室温で2週間抽出されており、植物の種類によって適切な抽出期間が異なることが分かります。

作り方

1. 清潔で十分に乾燥させたガラス容器を用意します。
2. 乾燥ハーブを細かく刻むか、粗く粉砕して容器へ入れます。
3. 1,3-BGと精製水を混ぜ、ハーブ全体が浸るように加えます。
4. ふたを閉め、直射日光を避けた場所で7～14日間抽出します。
5. 抽出中は1日1回、容器をよく振って混ぜます。
6. 清潔なろ紙やコーヒーフィルターでハーブを濾し取ります。
7. 1～2日静置し、沈殿が生じた場合は上澄みだけを別容器へ移します。

短期間で作る場合は5日程度でも抽出できますが、すべてのハーブに共通する標準的な抽出期間ではありません。BG抽出では、7日から2週間程度を目安とする方が無難です。

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ユキノシタBGエキスの配合例

元の「ユキノシタ10g＋1,3-BG 50g＋水45g」でも作れますが、合計105gとなり、抽出溶媒中のBG濃度は約52.6％です。分かりやすい基本処方としては、BG45g、精製水45gがおすすめです。

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化粧水への配合目安

完成したエキスは、化粧水全体の1～5％程度を目安に配合します。初めて使用する場合や敏感肌向けには、1～3％程度から試してください。
「5％まで」は家庭向けレシピとしての配合目安であり、すべてのハーブエキスに共通する安全性の上限ではありません。植物の種類、抽出濃度、肌への刺激性によって適量は異なります。

BGエキス配合化粧水・100g

水を含む化粧水は、この処方だけでは長期保存できません。作り置きを避け、清潔な容器を使用して早めに使い切ってください。

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保存について

完成した抽出エキスは、清潔な遮光容器へ入れ、冷暗所または冷蔵庫で保管します。
ただし、家庭で作った抽出液について、一律に「6か月保存可能」とは案内しない方が適切です。 原料ハーブには微生物が付着している可能性があり、濾過しただけでは無菌にはなりません。さらに保存性は、溶媒濃度、水分量、容器、衛生状態、植物の種類などによって変わります。製品として保存期間を設定する場合は、安定性や微生物に関する確認が必要です。
家庭で作る場合は少量ずつ作り、濁り、沈殿の増加、異臭、発泡、色の大きな変化などが見られた場合は使用しないでください。

使用上の注意

• 生のハーブではなく、十分に乾燥したハーブを使用してください。
• ハーブが液面から出ないよう、抽出液へ完全に浸します。
• 粉末状にしすぎると濾過しにくくなるため、粗く粉砕する程度がおすすめです。
• 使用前に腕の内側などで少量を試してください。
• 目の周囲や粘膜、傷や炎症のある部分には使用しないでください。
• エタノール抽出エキスは、アルコールに敏感な方や乾燥しやすい肌には適さない場合があります。
• 販売用化粧品に使用する場合は、家庭用レシピをそのまま採用せず、原料規格、品質、安全性、保存性を確認してください。

 

ドライハーブ

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