 「※」逸品こめ油 1500g 【旧商品名 こめ胚芽油】 学名: Oryza sativaさわやかな風味を持ち、おいしく、またリノール酸等の必須脂肪酸だけでなく、ビタミンEも豊富に含む。 また、天然のトコフェロールやトコトリエノールなどを豊富に含有されているため、酸化に対しても強い。 米糠に特有な、γ オリザノールをは1.0 から 1.5%も含んでいる。 また、米胚芽油は光線にも変敗をおこしにくいため、風味を味わうマヨネーズやドレッシングなど、生のまま調理するのにも適している。 主たる脂肪酸組成(オレイン酸、リノール酸)鹸化価187.3・苛性ソーダ換算値/g:0.134 |