火を使わないプルンプルン豆腐！ 投稿者：ポポ プルンプルン豆腐： 絹ごし豆腐　４００ｇ、焼き海老か桜海老　５ｇ、干しシイタケ　２枚、卵黄　１個、片栗粉　小匙２、刻みネギ　大匙１、しょうが汁　少々、塩　少々、トッピング用の刻みネギ、ごま油　少々 くずあん： 水　１００ｃｃ、しょう油　小匙１．５〜２、砂糖　大匙１、米酢　小匙１、片栗粉　小匙２ 作り方】豆腐は水切りをしておく。干しシイタケは戻して切っておく。 １．プルンプルン豆腐の材料をビニール袋に入れて、ビニール袋の外からもんで材料をなじませておく。 ２．陶器の茶碗か耐熱用の深みのある容器の内側にごま油を薄く塗り、そこに１のビニール袋の角をハサミで切って中の具を絞り出し、表面を平らにする。 ３．２にラップをして５００Ｗのレンジで５分間チンする。 ４．くずあんの材料を耐熱容器に入れ、小さい泡立て器で時々かきまざながらレンジで２〜３分チンする（この時、ラップはしません）。 ５．容器から出すために、チンしたプルンプルン豆腐のまわりを楊枝か竹串でかるくなぞり、お皿におとす（ごま油が塗ってあるのでツルンと型から抜けます）。 ６．５に４のくずあんをかけ、最後に刻みネギをトッピングして出来上がりです。 うちは夫婦そろってお豆腐料理が大好きなのですが、蒸し豆腐は蒸し器を使って手間がかかってしまうので、蒸し器を使わないでいつでも簡単に出来る蒸し豆腐を作ってみました。 アツアツのうちに食べるととても美味しいです。 旦那にもなかなかの好評です。 健康のことも考えて薄味にしてあります。 うちはこのレシピが一人分なんですよ（笑）。 大人数でもこのレシピを何倍かにすれば出来ますよ。 是非、プルンプルンの食感をご賞味くださいませ。 また、これ、中に入れる具をアレンジするとお菓子にもなるんですよ。