鹸化価表
下表の鹸化価は1000ｇの油脂を鹸化するのに必要な苛性カリ（水酸化カリウム）のｇ数です。
※数値が254〜264のように範囲で示されているのは、製品規格値です。平均を取って計算してください。従って、苛性カリの場合はそのまま、苛性ソーダ（水酸化ナトウリウム）の場合は「鹸化価×40／56」で計算してください。
- 例：ヤシ油1gの100%鹸化に必要な苛性ソーダのｇ数は、以下の計算で得られます
（259÷1000）×40÷56＝0.185ｇ
上記の計算で得られた鹸化価に必要なｇ数を掛けて、ディスカウント率の計算をなさって下さい。
| 品名 |
鹸化価 |
比重 |
融点 |
| |
（製品規格値、平均値） |
（ml単位販売のみ記載） |
（常温で固体の場合のみ記載） |
| オリーブ油 |
184〜196 |
0.92 |
|
| こめ油・こめ胚芽油 |
187.3 |
- |
|
| つばき油（サトウ椿） |
189.1 |
0.914 |
|
| ココナッツ(精製ヤシ)油 |
253.5 |
0.915 |
22〜26℃ |
| 精製パーム油 |
198.2 |
0.927 |
38〜40℃ |
| 精製パーム核油 |
242.6 |
0.916 |
22〜26℃ |
| カロチーノプレミアム |
195〜215 |
- |
|
| ひまし油 |
176〜187 |
0.955〜0.967 |
22℃ |
| ごま油 |
186〜195 |
|
|
| ラード |
193 |
- |
27〜40℃ |
| アプリコットカーネル油 |
188〜200 |
0.910〜0.918 |
|
| アボカド油 |
180〜200 |
0.905〜0.923 |
|
| イブニングプリムローズ油 |
185〜195 |
0.873 |
|
| グレープシード油 |
186〜203 |
0.917〜0.925 |
|
| スイートアーモンド油 |
188〜200 |
0.911〜0.918 |
|
| ホホバ油（WAX） |
88〜98 |
0.853〜0.875 |
|
| マカデミアンナッツ油 |
192〜198 |
0.909〜0.915 |
|
| ローズヒップシード油 |
185〜195 |
0.920〜0.928 |
|
| 小麦胚芽油 |
180〜185 |
0.892 |
|
| ステアリン酸 |
198.1 |
- |
68.4℃ |
| ミリスチン酸 |
246.4 |
|
54℃ |
オリーブスクワラン
（ほとんど鹸化しません） |
2.0以下 |
0.808〜0.829 |
|
| ココアバター |
188〜195 |
- |
36℃ |
| マンゴバター |
180 |
- |
|
| シアバター |
180 |
- |
|
| キャンデリラワックス |
55〜100 |
- |
65〜70℃ |
| みつろう |
93〜99 |
- |
60〜65℃ |
