食用油脂／こめ胚芽油
熱を加えても酸化しにくく、仕上がりがカラッとするためサラダ油や天ぷら油として、スナック菓子や、マヨネーズ、ドレッシングなど幅広い料理に使用されています。最近では学校給食用にも採用が増えています。
※γ-オリザノール100gあたり1500mg含有が特徴です。油の酸化を抑制する効果があります。
食用こめ胚芽油／添加物：無し/学名： Oryza sativa/ 科名：イネ科
発売元：築野食品工業（株）
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| ※鹸化価はいずれも １８７．３ | ||
| 栄養成分100gあたり | こめ油 | こめ胚芽油 |
| 熱 量 | 900kcal | 900kcal |
| 脂 質 | 100g | 100g |
| 蛋白質、炭水化物、Na | 0 | 0 |
| コレステロール | 0 | 0 |
| オレイン酸 | 42g | 42g |
| リノール酸 | 37g | 37g |
| 植物ステロール | 900mg | 1300mg |
| トコフェロール | 30mg | 30mg |
| トコトリエノール | 25mg | 30mg |
| γ-オリザノール（HPLC法） | 50mg | 1000mg |
| ※成分、特徴などの記載は築野食品ＨＰ、カタログより抜粋いたしました。 | ||
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